¡Queridos cocinillas, que se nos va el verano, vuelve la rutina, los horarios, el cole, las clases y la locura! y para ello, os he preparado esta tarta fría de Plátano y dulce de Leche sin horno. Seguir leyendo Tarta fría de plátano y dulce de leche
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Galletas de la Esperanza
Hoy hace justo un mes que comenzó esta vorágine paralizándonos a todos. Para llevar mejor esta cuarentena, os propongo unas ricas galletas de la esperanza o galletas de arcoíris para endulzarnos y distraernos en familia. Deseo de todo corazón que vosotros, vuestras familias y amigos estéis bien. Seguir leyendo Galletas de la Esperanza
Helados de Pie de Limón y Coco
¡Feliz tarde de San Isidro mis cocinillas de Madrid!
Para refrescar este caluroso día del patrón de la capital de España, os he preparado unos irresistibles helados de pie Limón y Coco.
Pastel de Espinacas y Queso de Cabra (con Masa Brise sin lactosa)
¡Bienvenidos una vez más Cocinillas del mundo!
¡Con este Pastel de Espinacas y Queso de Cabra (Masa Brise sin lactosa), decimos adiós a los primeros 31 días de este 2019!
¡Hola febrero! mes cargado de tareas, retos (retomo correr, la lesión ha ido a menos) y preparativos para el gran día del ¡si quiero!…Inocente de mi al creer que me libraría del follón con decir “no haremos nada, si acaso una comida sencilla”…[To be continued]
Como cada último domingo de mes, os invito a que disfrutéis conmigo de este #Asalta Blogs, reto que nos proponen Azafranes y Canelas, en el que debemos mangar una receta del blog agraciado, cocinarla, probarla, y publicar nuestra versión de los hechos a los cuatro vientos y sin tapujos.
El azar, quiso que la cocina víctima de los saqueos de este mes, fuese la cariñosa Evita y su blog evaenpruebas el que por cierto, ha cambiado de imagen y esta para comérselo. ¡Te ha quedado genial Eva!
A Eva, no la conozco físicamente, pero es de las personas que trasmiten un cariño especial, en su escritura y su trato que van más allá de un mero #like o comentario, además, ¡compartimos a parte de la cocina, la afición por el senderismo, ya con eso os digo que es buena persona!
En plena noche invernal, entre en su cocina y sin hacer ruido, y en consecuencia, me traje su receta de Masa Brise sin lactosa estupenda opción para los que no podéis tomar lactosa y os gustan las tartaletas.
La masa Brise, también popular como Masa o Pasta Briseé o Sable, para tartas y tartaletas. En su versión dulce o salada, te saca de un apuro culinario por su sencillez, solo debes seguir una regla de oro ¡No tocarla!
Eva nos indica cómo hacer una buena Masa Brise sin lactosa, y yo, he añadido un relleno de lujo Espinacas + Queso de Cabra ¿Se puede pedir más?
Te invito a seguir unos minutos más y a que pruebes mi fabuloso Pastel de Espinacas y Queso de Cabra (con Masa Brise sin lactosa), gracias por leerme y dejarme entrar en tu cocina.
Cómo hacer el Pastel de Espinacas y Queso de Cabra (Masa Brise sin lactosa):
Ingredientes para la masa Brise sin lactosa:
- 250 gramos de harina de Trigo, normal, sin leudantes
- 125 gramos de Margarina sin Sal a temperatura ambiente
- 15 ml de Agua tibia
- Un Huevo mediano
- Una Cucharadita de Sal
- 1 Cucharadita de Azúcar
- *Opcional, puedes dejar 1 huevo extra para pintar el pastel
Preparación de la masa:
- En primer lugar, es obtener la mantequilla como pomada con las varillas, si lo necesitas, dale un toque en el micro, añádele el agua tibia y bate hasta unificar
- Incorpora el huevo y continúa batiendo hasta ver que se forma una mezcla de consistencia pastosa
- Segundo paso, has un volcán con la harina, pon la mezcla anterior dentro, y comienza a unir los ingredientes amasando poco a poco con las manos
- Cuando tengamos una masa ya compacta, pasamos a una superficie plana y limpia y amasamos para terminar el trabajo [No más de 3 minutos] forma una bola, cúbrela con film y refrigera por 30 minutos.
- Finalmente, amasaremos y daremos forma a nuestra masa siempre entre dos hojas de papel de hornear y con un rodillo para facilitar la tarea, hasta adaptarla al tamaño del molde.
¡Felicidades ya sabes cómo preparar Masa Brise sin lactosa! ahora sigue y has un rico pastel de Espinacas y Queso de Cabra.
Ingredientes para el relleno de Espinacas y Queso de Cabra:
- 250 gr de Espinacas limpias y troceadas
- 50 ml de aceite de Oliva
- 200 gr de Queso de Cabra desmenuzado
- 2 dientes de Ajo picaditos
- Sal y Pimienta negra al gusto
Preparación del relleno:
- Precalienta el horno a 200º y engrasa un molde para tartaletas
- Lleva a fuego medio una sartén grande con el aceite de Oliva, cuando este caliente, dora los ajos
- Añade las Espinacas, la sal y pimienta, remueve, tapa y retira del fuego. No las cocines al 100%, ya tendrán tiempo para esto en el horno
- Rellena el molde con el rehogado de espinacas, queso de Cabra y salpimienta
- Por último, el paso más notable de nuestro pastel, cubrirlo y decorarlo a vuestro gusto e imaginación, pintarlo con un poco de huevo y llevarlo al horno por 45 – 50 minutos
- Retirar del horno y dejar reposar sobre una rejilla.
¡Como conclusión, disfruta de cada bocado con pasión!
Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.
Dato: puedes comer el pastel de espinacas y queso de Cabra (Masa Brise sin lactosa) calentito y también frio.
Truco: si eres de manos calientes, mételas en un cuenco con agua fría antes de manipular la masa, esto te bajara la temperatura por lo que será más fácil manipularla.
Te invito a probar también mi Carpaccio de Remolacha y Canónigos con aliño de Mostaza
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Tarta especiada con Toffee de Plátano y Brown Buttercream
Queridos Cocinillas del mundo, os deseo una muy feliz navidad 2018 con mi Tarta especiada con Toffee de Plátano y Brown Buttercream.
¡Para los entendidos de la repostería, el porn food y el postureo en Instagram, sería un Drip layer cake especiado con Toffee de Plátano y Brown Buttercream!
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Helados de yogur griego y cerezas
¡Bienvenidos Dulzainas del mundo, con estos helados de yogur griego y cerezas inauguramos la temporada de otoño 2018!
Hace algunos días al ver el tiempo me dije ¿y si hago unos helados fáciles y sin máquina para mis chicos aprovechando estos días de calor otoñal? Me puse manos a la obra, saqué las fotos, edité la receta y la dejé lista para publicar. Seguir leyendo Helados de yogur griego y cerezas
Tarta Hummingbird o tarta Colibrí
Cocinillas del mundo, os traigo un clásico que os hará delirar ¡tarta Hummingbird o tarta Colibrí!
Desde las América profunda, nos llega la tarta Hummingbird, o tarta Colibrí, clásica e inconfundible de todos los libros de repostería americana.
Repostero, Cocinillas o Dulzainas que se respete a sí mismo, no estará consagrado, hasta no haber caído ante este Hummingbird o Colibrí en forma de bizcocho. Seguir leyendo Tarta Hummingbird o tarta Colibrí
Galletas de semillas
¡Feliz año mis queridos y un poco olvidados cocinillas, nos ponemos las botas en este 2018, con unas ricas Galletas de Semillas!
Esta vez, trasteando en No sin mi Taper by Montse Gálvez sin que ella se diese cuenta, me traje esta ricas y fáciles Galletas de Semillas.
¡Me han cautivado tanto, que ya las he preparado 3 veces en menos de 15 días! Seguir leyendo Galletas de semillas
Galletas de Mantequilla, Chocolate y Coco
¡Galletas de Mantequilla, Chocolate y Coco para celebrar Hallowen!
Así como lo ves, si no te van los tradicionales decorados de estas fechas, sal de la rutina y ¡únete al dalo loco de la vida!
Atrévete a jugar con la comida, a cambiar, innovar, probar, quitar, poner y una infinidad de posibilidades mas.
Cupcakes de Café con crema de Plátano
Os doy la bienvenida con estos Cupcakes de Café con crema de Plátano a tod@s l@s Cocinillas que os pasáis por aquí.
¡Continúo con más recetas llenas de energía, esta vez, con un toque de Café!
Debo confesar que no me gusta mucho el Café, entre otras cosas, porque de pequeña, me daban taquicardias al tomar una gota.
Después de mucho tiempo, he vuelto a probar el Café, pero aun no lo tolero muy bien, prefiero no abusar. A día de hoy, con un descafeinado me basta y me sobra.
Sin embargo, en la repostería utilizo café en las recetas, y de esa forma me va fenomenal, muestra de ello son estos Cupcakes de Café con crema de Plátano que preparé hace poco. Seguir leyendo Cupcakes de Café con crema de Plátano