¡Queridos cocinillas, que se nos va el verano, vuelve la rutina, los horarios, el cole, las clases y la locura! y para ello, os he preparado esta tarta fría de Plátano y dulce de Leche sin horno. Seguir leyendo Tarta fría de plátano y dulce de leche
Archivo de la categoría: Dificultad: ninguna
Bundt cake de Zanahoria y Té chai
Para cerrar febrero, el mes del amor, no se me ocurre mejor forma de hacerlo que con un bundt cake de zanahoria y Te chai, su exótico sabor ¡te hará sentir mariposas!
Bundt Cake de Coco Lima y Chocolate blanco
¡Feliz noche de Reyes cocinillas! Con este delicioso Bundt Cake de Coco Lima y Chocolate blanco, os doy la bienvenida en 2020 a esta vuestra casa, mi blog. No prometo escribir más que el año pasado, pero si poner todo mi esmero y dedicación en cada plato que cocine para vosotros.
Helados de Pie de Limón y Coco
¡Feliz tarde de San Isidro mis cocinillas de Madrid!
Para refrescar este caluroso día del patrón de la capital de España, os he preparado unos irresistibles helados de pie Limón y Coco.
Ensalada de Lombarda y Frutos secos
¡Mis queridos Cocinillas, como os he echado de menos, para celebrar mi regreso, lo hacemos con esta ensalada de Lombarda y Frutos secos!
En pocas horas, dejaremos atrás esta Semana Santa 2019, más pasada por agua que ninguna, dejando canceladas desde procesiones con solera, hasta reservas de hotel.
Pastel de Espinacas y Queso de Cabra (con Masa Brise sin lactosa)
¡Bienvenidos una vez más Cocinillas del mundo!
¡Con este Pastel de Espinacas y Queso de Cabra (Masa Brise sin lactosa), decimos adiós a los primeros 31 días de este 2019!
¡Hola febrero! mes cargado de tareas, retos (retomo correr, la lesión ha ido a menos) y preparativos para el gran día del ¡si quiero!…Inocente de mi al creer que me libraría del follón con decir “no haremos nada, si acaso una comida sencilla”…[To be continued]
Como cada último domingo de mes, os invito a que disfrutéis conmigo de este #Asalta Blogs, reto que nos proponen Azafranes y Canelas, en el que debemos mangar una receta del blog agraciado, cocinarla, probarla, y publicar nuestra versión de los hechos a los cuatro vientos y sin tapujos.
El azar, quiso que la cocina víctima de los saqueos de este mes, fuese la cariñosa Evita y su blog evaenpruebas el que por cierto, ha cambiado de imagen y esta para comérselo. ¡Te ha quedado genial Eva!
A Eva, no la conozco físicamente, pero es de las personas que trasmiten un cariño especial, en su escritura y su trato que van más allá de un mero #like o comentario, además, ¡compartimos a parte de la cocina, la afición por el senderismo, ya con eso os digo que es buena persona!
En plena noche invernal, entre en su cocina y sin hacer ruido, y en consecuencia, me traje su receta de Masa Brise sin lactosa estupenda opción para los que no podéis tomar lactosa y os gustan las tartaletas.
La masa Brise, también popular como Masa o Pasta Briseé o Sable, para tartas y tartaletas. En su versión dulce o salada, te saca de un apuro culinario por su sencillez, solo debes seguir una regla de oro ¡No tocarla!
Eva nos indica cómo hacer una buena Masa Brise sin lactosa, y yo, he añadido un relleno de lujo Espinacas + Queso de Cabra ¿Se puede pedir más?
Te invito a seguir unos minutos más y a que pruebes mi fabuloso Pastel de Espinacas y Queso de Cabra (con Masa Brise sin lactosa), gracias por leerme y dejarme entrar en tu cocina.
Cómo hacer el Pastel de Espinacas y Queso de Cabra (Masa Brise sin lactosa):
Ingredientes para la masa Brise sin lactosa:
- 250 gramos de harina de Trigo, normal, sin leudantes
- 125 gramos de Margarina sin Sal a temperatura ambiente
- 15 ml de Agua tibia
- Un Huevo mediano
- Una Cucharadita de Sal
- 1 Cucharadita de Azúcar
- *Opcional, puedes dejar 1 huevo extra para pintar el pastel
Preparación de la masa:
- En primer lugar, es obtener la mantequilla como pomada con las varillas, si lo necesitas, dale un toque en el micro, añádele el agua tibia y bate hasta unificar
- Incorpora el huevo y continúa batiendo hasta ver que se forma una mezcla de consistencia pastosa
- Segundo paso, has un volcán con la harina, pon la mezcla anterior dentro, y comienza a unir los ingredientes amasando poco a poco con las manos
- Cuando tengamos una masa ya compacta, pasamos a una superficie plana y limpia y amasamos para terminar el trabajo [No más de 3 minutos] forma una bola, cúbrela con film y refrigera por 30 minutos.
- Finalmente, amasaremos y daremos forma a nuestra masa siempre entre dos hojas de papel de hornear y con un rodillo para facilitar la tarea, hasta adaptarla al tamaño del molde.
¡Felicidades ya sabes cómo preparar Masa Brise sin lactosa! ahora sigue y has un rico pastel de Espinacas y Queso de Cabra.
Ingredientes para el relleno de Espinacas y Queso de Cabra:
- 250 gr de Espinacas limpias y troceadas
- 50 ml de aceite de Oliva
- 200 gr de Queso de Cabra desmenuzado
- 2 dientes de Ajo picaditos
- Sal y Pimienta negra al gusto
Preparación del relleno:
- Precalienta el horno a 200º y engrasa un molde para tartaletas
- Lleva a fuego medio una sartén grande con el aceite de Oliva, cuando este caliente, dora los ajos
- Añade las Espinacas, la sal y pimienta, remueve, tapa y retira del fuego. No las cocines al 100%, ya tendrán tiempo para esto en el horno
- Rellena el molde con el rehogado de espinacas, queso de Cabra y salpimienta
- Por último, el paso más notable de nuestro pastel, cubrirlo y decorarlo a vuestro gusto e imaginación, pintarlo con un poco de huevo y llevarlo al horno por 45 – 50 minutos
- Retirar del horno y dejar reposar sobre una rejilla.
¡Como conclusión, disfruta de cada bocado con pasión!
Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.
Dato: puedes comer el pastel de espinacas y queso de Cabra (Masa Brise sin lactosa) calentito y también frio.
Truco: si eres de manos calientes, mételas en un cuenco con agua fría antes de manipular la masa, esto te bajara la temperatura por lo que será más fácil manipularla.
Te invito a probar también mi Carpaccio de Remolacha y Canónigos con aliño de Mostaza
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