Este Brioche relleno de pepitas de chocolate, tierno y esponjoso que me he dicho ¡es mi deber compartirlo! antes de que llegue el verano y mis cocinillas ya no quieran encender el horno. Seguir leyendo Brioche relleno de pepitas de chocolate
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Pastel de Espinacas y Queso de Cabra (con Masa Brise sin lactosa)
¡Bienvenidos una vez más Cocinillas del mundo!
¡Con este Pastel de Espinacas y Queso de Cabra (Masa Brise sin lactosa), decimos adiós a los primeros 31 días de este 2019!
¡Hola febrero! mes cargado de tareas, retos (retomo correr, la lesión ha ido a menos) y preparativos para el gran día del ¡si quiero!…Inocente de mi al creer que me libraría del follón con decir “no haremos nada, si acaso una comida sencilla”…[To be continued]
Como cada último domingo de mes, os invito a que disfrutéis conmigo de este #Asalta Blogs, reto que nos proponen Azafranes y Canelas, en el que debemos mangar una receta del blog agraciado, cocinarla, probarla, y publicar nuestra versión de los hechos a los cuatro vientos y sin tapujos.
El azar, quiso que la cocina víctima de los saqueos de este mes, fuese la cariñosa Evita y su blog evaenpruebas el que por cierto, ha cambiado de imagen y esta para comérselo. ¡Te ha quedado genial Eva!
A Eva, no la conozco físicamente, pero es de las personas que trasmiten un cariño especial, en su escritura y su trato que van más allá de un mero #like o comentario, además, ¡compartimos a parte de la cocina, la afición por el senderismo, ya con eso os digo que es buena persona!
En plena noche invernal, entre en su cocina y sin hacer ruido, y en consecuencia, me traje su receta de Masa Brise sin lactosa estupenda opción para los que no podéis tomar lactosa y os gustan las tartaletas.
La masa Brise, también popular como Masa o Pasta Briseé o Sable, para tartas y tartaletas. En su versión dulce o salada, te saca de un apuro culinario por su sencillez, solo debes seguir una regla de oro ¡No tocarla!
Eva nos indica cómo hacer una buena Masa Brise sin lactosa, y yo, he añadido un relleno de lujo Espinacas + Queso de Cabra ¿Se puede pedir más?
Te invito a seguir unos minutos más y a que pruebes mi fabuloso Pastel de Espinacas y Queso de Cabra (con Masa Brise sin lactosa), gracias por leerme y dejarme entrar en tu cocina.
Cómo hacer el Pastel de Espinacas y Queso de Cabra (Masa Brise sin lactosa):
Ingredientes para la masa Brise sin lactosa:
- 250 gramos de harina de Trigo, normal, sin leudantes
- 125 gramos de Margarina sin Sal a temperatura ambiente
- 15 ml de Agua tibia
- Un Huevo mediano
- Una Cucharadita de Sal
- 1 Cucharadita de Azúcar
- *Opcional, puedes dejar 1 huevo extra para pintar el pastel
Preparación de la masa:
- En primer lugar, es obtener la mantequilla como pomada con las varillas, si lo necesitas, dale un toque en el micro, añádele el agua tibia y bate hasta unificar
- Incorpora el huevo y continúa batiendo hasta ver que se forma una mezcla de consistencia pastosa
- Segundo paso, has un volcán con la harina, pon la mezcla anterior dentro, y comienza a unir los ingredientes amasando poco a poco con las manos
- Cuando tengamos una masa ya compacta, pasamos a una superficie plana y limpia y amasamos para terminar el trabajo [No más de 3 minutos] forma una bola, cúbrela con film y refrigera por 30 minutos.
- Finalmente, amasaremos y daremos forma a nuestra masa siempre entre dos hojas de papel de hornear y con un rodillo para facilitar la tarea, hasta adaptarla al tamaño del molde.
¡Felicidades ya sabes cómo preparar Masa Brise sin lactosa! ahora sigue y has un rico pastel de Espinacas y Queso de Cabra.
Ingredientes para el relleno de Espinacas y Queso de Cabra:
- 250 gr de Espinacas limpias y troceadas
- 50 ml de aceite de Oliva
- 200 gr de Queso de Cabra desmenuzado
- 2 dientes de Ajo picaditos
- Sal y Pimienta negra al gusto
Preparación del relleno:
- Precalienta el horno a 200º y engrasa un molde para tartaletas
- Lleva a fuego medio una sartén grande con el aceite de Oliva, cuando este caliente, dora los ajos
- Añade las Espinacas, la sal y pimienta, remueve, tapa y retira del fuego. No las cocines al 100%, ya tendrán tiempo para esto en el horno
- Rellena el molde con el rehogado de espinacas, queso de Cabra y salpimienta
- Por último, el paso más notable de nuestro pastel, cubrirlo y decorarlo a vuestro gusto e imaginación, pintarlo con un poco de huevo y llevarlo al horno por 45 – 50 minutos
- Retirar del horno y dejar reposar sobre una rejilla.
¡Como conclusión, disfruta de cada bocado con pasión!
Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.
Dato: puedes comer el pastel de espinacas y queso de Cabra (Masa Brise sin lactosa) calentito y también frio.
Truco: si eres de manos calientes, mételas en un cuenco con agua fría antes de manipular la masa, esto te bajara la temperatura por lo que será más fácil manipularla.
Te invito a probar también mi Carpaccio de Remolacha y Canónigos con aliño de Mostaza
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Trenza de Tomates secos y Orégano
¡Con esta trenza de Tomates secos y Orégano, le decimos adiós a mayo!
¡Bienvenidos una vez más Cocinillas del mundo!
Yo, que me confieso más adicta a la repostería que a cualquier otra rama de la cocina, no he podido resistirme a esta belleza de las artes panaderas: trenza de Tomates secos y Orégano. Seguir leyendo Trenza de Tomates secos y Orégano
Galletas de semillas
¡Feliz año mis queridos y un poco olvidados cocinillas, nos ponemos las botas en este 2018, con unas ricas Galletas de Semillas!
Esta vez, trasteando en No sin mi Taper by Montse Gálvez sin que ella se diese cuenta, me traje esta ricas y fáciles Galletas de Semillas.
¡Me han cautivado tanto, que ya las he preparado 3 veces en menos de 15 días! Seguir leyendo Galletas de semillas
Roscón de requesón y aceitunas
¡Ya estoy por aquí de nuevo! Aunque tenía este post a medio hacer desde el día de Reyes, no había podido terminarlo y dejarlo impecable para vosotr@s.
De todo corazón, espero que los Reyes os hayan traído los regalos, las buenas nuevas, las oportunidades, el trabajo y todo aquello que estabais esperando.
Si os falta alguna de las anteriores ¡mantened la esperanza, nunca la perdáis! mientras tanto ¡comeros un trozo de este Roscón de requesón y aceitunas que esta de muerte lenta! Seguir leyendo Roscón de requesón y aceitunas
Pizza de patata
¡Que ganitas de escribiros tenia ya! Espero que estéis tod@s muy bien.
Yo he estado como siempre entre tartas, haciendo los cursos del Método Wilton que me apetecía un montón hacerlos para aprender nuevas técnicas, disfrutando de mi merecido descanso maratoniano, y buscando con ansias locas y desesperadas un cambio laboral. Este, es el año del cambio sí o sí…pero no os aburriré con esto, ya bastante le doy la lata a Él con este tema. Seguir leyendo Pizza de patata
Pan de yogur, pasas y arándanos
¡Hace dos semanas ya desde el último post! Esto hay que solucionarlo ¿Qué os parece un Pan de yogur, pasas y arándanos? Es sano e ideal para desayunar o merendar, solo o con un poco de mermelada o tostadito con mantequilla calentito mmmm…. Seguir leyendo Pan de yogur, pasas y arándanos
Picos de orégano, ajo y pimentón
Disculparme por no ser puntual a nuestra cita de todas las semanas, con este calor estoy híper lánguida, como si todo pasara en cámara lenta, aunque tenemos más luz que en invierno, se me pasan las horas volando y no me da el tiempo más que para cuatro cosas.
Y vosotros ¿Cómo lleváis las vacaciones? yo aun no he tenido el placer de disfrutarlas, pero he tenido fines de semana fantásticos.
Pastel de carne de soja
Había considerado encabezar este post de otra forma, como un ¿Qué tal estáis? ¡Feliz Año 2015!, ¿Qué tal los Reyes?, pero según los últimos acontecimientos he decidido cambiarlo diciendo: “Je Suis Charlie”.
No es la política lo que me ocupa ni por lo que escribo en mi blog, no pretendo crear debates, ni problemas, pero como ser humano en ocasiones no puedo callar: ¿Cuánto más debe pasar en la humanidad para que despertemos y encontremos el camino hacia la paz, la tolerancia y el respeto hacia los demás?…
Retomando ahora nuestra temática, os presento a la “Carne de Soja o Soya, es también conocida como proteína vegetal texturizada o soja texturizada o proteína hidrolizada de soja”, es un alimento bajo en grasas pero muy rico en proteínas, los vegetarianos la utilizan como sustituto de la carne de origen animal. No es lo mismo que el Tofu, aunque proviene de la soja este recibe un tratamiento distinto para su elaboración. Seguir leyendo Pastel de carne de soja