¡Feliz tarde de San Isidro mis cocinillas de Madrid!
Para refrescar este caluroso día del patrón de la capital de España, os he preparado unos irresistibles helados de pie Limón y Coco.
¡Bienvenidos otra vez a mi humilde morada cocinillas míos! Mi propuesta para este día es: Arroz con Coco (estilo Jamie Oliver) aromático, cremoso, con toques caribeños ¿Se puede pedir más?.
¡Galletas de Mantequilla, Chocolate y Coco para celebrar Hallowen!
Así como lo ves, si no te van los tradicionales decorados de estas fechas, sal de la rutina y ¡únete al dalo loco de la vida!
Atrévete a jugar con la comida, a cambiar, innovar, probar, quitar, poner y una infinidad de posibilidades mas.
¡Hola mis Cocinillas! ¿Cómo os trata la primavera y el buen tiempo? ¡Espero que muy bien! a todos nos sienta de maravilla un poco de sol, color y alegría en el ambiente.
Hoy, os traigo una súper Tarta fría vegana de fresas coco y yogur, para compartir en estas primeras celebraciones al aire libre ¡tan fácil de preparar que hasta los pequeños de la casa os podrán ayudar! Seguir leyendo Tarta fría vegana de fresas coco y yogur
¡Ya se respira un ambiente más calmado y veraniego! Había un cumulo de tensiones que liberar, ya sabemos que ha ganado el Brexit (veremos las consecuencias de la salida del Reino Unido de la Ue) ya han pasado las elecciones del 26J (unos ríen, otros lloran) y España ha perdido contra Italia en octavos de final de la Eurocopa 2016 (los amantes del futbol tendrán un buen culebrón con el futuro de Del Bosque)…¿Y ahora Qué?…..¡pues a disfrutar que son dos días!
Yo ya me he puesto manos a la obra…¡Que dentro de nada hay que desempolvar abrigos, guirnaldas, belenes y arbolitos!….o bueno puede que exagere un poco jejeje.
Aprovechando que algun@s ya tenéis arena en los pies y habéis olido el mar, el protagonista de esta semana viene del caribe, atención amantes del Coco, os traigo estos Panecillos de Coco o “Cocadas” como se le llaman en el estado Lara, Venezuela (donde nació esta servidora). Seguir leyendo Panecillos de Coco o “Cocadas”
¡Bienvenidos una vez más, cocinillas del mundo! para celebrar este jueves soleado y un prometedor fin de semana con temperaturas veraniegas, os traigo unos helados de coco y vainilla.
Esta receta que os comparto, la hacía una vecina del pueblo donde me crié que vendía dulces típicos caseros. Recuerdo que a los helados de coco les ponía un toque de vainilla y dejaba unos cuantos trocitos de coco a modo de “tropezones” para deleite de los chiquillos.
¡Me echabas de menos y lo sabes!…Después del maratón, unas mini vacaciones deportivas y varios trabajos de repostería (gracias a Dios van saliendo más a menudo), al fin he tenido tiempo para escribiros y ponerme al día con mis post.
Como ya sabéis, soy lo que se denomina comúnmente un trasero inquieto “persona a la que no le gusta realizar siempre una misma actividad, necesita plantearse nuevos retos, conocer gente, culturas, viajar (aquí me fallan los medios económicos, así que lo descarto físicamente) y siempre va en dirección opuesta a la brújula”. Aun, no dejo de preguntarme el ¿porqué? de muchas cosas.
Me apetecía comer el típico “panqué” venezolano, de miga suave y compacta cual esponja al introducirlo en un vaso de leche, y comencé a buscar la receta (mi madre no la sabia) entre una cosa y otra, me encontré con la siguiente información que me pareció interesante compartir con vosotr@s:
Aclarado este tema, he de decir que la receta que mas me gusto y me recordaba el bizcocho que yo tomaba de pequeña en Venezuela, fue el pound cake al yogurt que encontré en Ho Voglia di dolce el blog, está en Italiano, yo no hablo este idioma ni mucho menos, pero con qué entiendas un poco, o uses un diccionario o traductor para algunos términos, bastará para hacer recetas típicas de la bella Italia.
A mí, no me van mucho los bizcochos con yogurt por eso lo sustituí con leche de coco.
Saca del horno y deja reposar 10 minutos antes de sacar del molde, cuando lo sirvas, espolvorea con azúcar glass o nevazucar y la ralladura del segundo limón.
Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.
Dato: si deseas cambiar el azúcar moreno, puedes hacerlo siguiendo mis cantidades, en el caso de usar Papelón o Panela, aconsejo comprarlo rallado o molido para acertar con los mismos gramos que el azúcar, (puedes hacerlo tú mismo en casa rallándolo, es un poco más engorroso, pero eso lo dejo a tu gusto).
Truco: mejor si lo haces de un día para otro.