¡Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella, primera receta otoño 2017. Cargada de energía y azúcar para endulzar esta estación!
¿Os habéis fijado que casi llevo una receta por estación este año 2017?
…Error catastrófico para alguien que aspira a tener un blog decente con miles de visitas y poder vivir de él…según los sabios en la materia del Marketing Digital, SEM, SEO y mil palabrejas mas.
Trato de seguir vuestros consejos, creedme, sin embargo, ninguno me dice como sacarle más horas al día, seguiré intentándolo.
Pasando a otra cosa, le he robado esta receta de Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella a La cocina de Lauriteles. ¡Obviamente con su beneplácito!
Me llamo la atención su base de Natillas de chocolate y la indecente cantidad de cacao…hice la receta sin pensarlo dos veces.
Conclusión: ¡¡¡la perfección en alma y bizcocho si te gusta el chocolate!!!
Repetí receta, esta vez para un compañero de trabajo. Admito que la he tuneado con un toque de vainilla a su versión original, y la he rellenado con una Swissmeringue Buttercream de Nuella.
Pido perdón por las dietas que se van a romper con esta joya de Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella, como le paso al cumpleañero y a la que os escribe jejeje.
¡Que el chocolate nos acompañe y nos libere de la depresión otoñal haciéndonos creer son las 11pm y no las 7pm al salir del trabajo (ten en casa este Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella )!
¡Espero que os guste tanto como al cumpleañero y no dejéis ni una miga, gracias por leerme!
¿Cómo preparar el bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella?
Ingredientes para el bizcocho: para un molde de 15 cm de diámetro x 10cm de alto
- 188 gramos de harina “normal” sin leudantes
- 188 gramos de cacao en polvo (sin azucares añadidos)
- 125 gramos de Natillas de chocolate
- 125 gramos de aceite de girasol
- 63 gramos de azúcar
- 15 gramos de Polvos Royal /levadura o impulsor químico
- 3 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla o 1 vaina de vainilla (las semillitas)
Preparación:
- Pre calienta el horno a 180º
- Engrasa y enharina el molde
- En la batidora y con las varillas, bate los huevos junto con el azúcar hasta que blanquee la mezcla (velocidad media-alta)
Batir todos los ingredientes para el Bizcocho de Cacao - Añade las natillas, el aceite y la vainilla
- Tamiza los ingredientes secos, e incorpora todo a velocidad media
- Vierte en el molde y lleva al horno por unos 30 minutos
*La temperatura y el tiempo que he utilizado yo, es meramente orientativo, cada horno es un mundo, mi recomendación: conoce a tu horno, hazte su nuev@ mejor amig@, evitarás trastadas y malas pasadas en un futuro*
- Retira del horno y deja reposar sobre unas rejillas para que se ventile mejor, pasados unos 5 o 10 minutos, procede a desmoldar.
Si no tienes paciencia y quieres comerlo ya, adelante. Si eres de los míos, y quiere llegar hasta el final, sigue leyendo 😉
Ingredientes para la Swissmeringue Buttercream de Nutella:
- 350 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 225 gramos azúcar blanca
- 4 claras de Huevo (Tamaño “M” a temperatura ambiente)
- 50 gramos de Nutella
Preparación:
- Primero, en un cazo, pon el azúcar y las claras, lleva a fuego bajo hasta conseguir una temperatura de 60º (recomiendo uses un termómetro), apaga el fuego y mantenlo por unos 4 minutos.
¡¡¡Remueve de forma constante con una espátula de silicona, evitarás que se pegue y tengas “Efecto tortilla dulce” y debas repetir todo!!!
- Segundo, pasado este tiempo, lleva a la batidora y bate con las varillas hasta obtener un merengue firme
- Añade la mantequilla y bate por unos 8 minutos, parecerá que se corta al principio, no te preocupes al final, veras que el resultado es un ¡milagro!
- Retira las varillas e incorpora la Nutella y mezcla con una espátula de silicona.
- Rellena el bizcocho y cubre con una primera capa de Swissmeringue Buttercream de Nuella, esta capa es la “Recoge migas”
- Lleva a la nevera por unos 15 minutos (opción Turbo con 10 minutos de congelador)
- Vuelve a cubrir con otra capa con la Swissmeringue Buttercream de Nuella.
Yo, he decorado el top de mi Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella haciendo unos botones con la Boquilla Nº de Wilton 18.
¡Por ultimo, sírvelo y disfruta de él, cuando y con quien tu quieras!
Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.
Dato: si deseas un bizcocho más grande, duplica los ingredientes.
Truco: has el bizcocho y cuando aún este tibio, cúbrelo con film, llévalo a la nevera y deja reposar unas 24 horas o más (recuerda que puedes congelar tus bizcochos) cuando lo vayas a decorar, sácalo 30minutos antes, veras que estará mucho más jugoso y tierno.
¿Quieres pedirme una receta en especial o tienes alguna duda? ¡Escríbeme!
¿Te ha gustado? Comparte esta y otras de mis recetas para que tengamos un mundo más dulce 😉
