¡Hola Cocinillas del mundo, con estas Barquitas de Repollo y Mostaza damos la bienvenida a Diciembre!
Estas fiestas para mí, siempre han tenido un significado o encanto especial que me atrapa, y yo, me dejo llevar por sus canciones, tradiciones, decoraciones, platos típicos y demás algarabías Navideñas.
¡Sobre todo en las comidas, y me encanta planificar y pensar que platos navideños preparar, así como estas Barquitas de Repollo y Mostaza, perfectas como entrante en Noche buena!
Cocinillas del mundo bienvenidos, mí propuesta para hoy ¡Quiche de manzana y puerro (sin masa)!
Esta Quiche de manzana y puerro (sin masa) es ideal para esos días en que no hay tiempo para la cocina, y lo que prima es la rapidez, además de sano y rico. Seguir leyendo Quiche de manzana y puerro (sin masa)
¡Hello Septiembre! Comencemos esta temporada con unas Brochetas de pollo y manzana con salsa barbacoa.
Tus deseos de comer algo super rico, fácil de hacer y económico ¡se han hecho realidad, prueba las Brochetas de pollo y manzana con salsa barbacoa homemade!
¡Que ganas tenia de escribiros, tengo mil cosas que contaros y compartir!
Cierto es que no me agrada la idea de volver a la realidad y que haya empezado la cuenta atrás del verano…pero, señores míos, es parte de la vida. Seguir leyendo Brochetas de Pollo y Manzana con salsa Barbacoa
¡Ya estoy por aquí de nuevo! Aunque tenía este post a medio hacer desde el día de Reyes, no había podido terminarlo y dejarlo impecable para vosotr@s.
De todo corazón, espero que los Reyes os hayan traído los regalos, las buenas nuevas, las oportunidades, el trabajo y todo aquello que estabais esperando.
Si os falta alguna de las anteriores ¡mantened la esperanza, nunca la perdáis! mientras tanto ¡comeros un trozo de este Roscón de requesón y aceitunas que esta de muerte lenta! Seguir leyendo Roscón de requesón y aceitunas
¡Que ganas tenía de volver a escribir! Hasta mi conciencia había desistido el hecho de recordarme cada día que sacara unos minutos para hacerlo. Llevaba mi libreta conmigo con el propósito de escribir en el metro ¡pero siempre volvía a casa en blanco!
Entre las tartas para comuniones y cumpleaños y el trabajo, las 24 horas del día se esfumaban.
Me imagino que estaréis tod@s bien, unos pendientes de la Eurocopa 2016, la Copa América, el Debate, las vacaciones, campamentos, casas rurales, viajes y con los cuerpos un poco bronceados ¿no? Seguir leyendo Buñuelos de yuca, atún y mejillones con salsa Guasacaca
¡Es temporada de fresas! Por aquí ya tengo fresas en conserva, fresas en mermelada, congeladas, frescas, las hemos tomado en batidos, zumos, en ensaladas y en esta última versión del tradicional Salmorejo Cordobés, salmorejo de Fresas.
Si eres fanático del sur, habrás oído hablar o habrás probado, las diferentes versiones que hay de este rico plato, en uno de nuestros viajes a Sevilla, probé un salmorejo de naranjas, y he de reconocer que me sorprendió en positivo. Seguir leyendo Salmorejo de fresas
Una semana más ¡ya estoy por aquí de nuevo!, espero que hayas tenido una semana santa de lujo.
Lo importante es que vengas descansado y con las pilas renovadas, sea cual sea, que hubiese sido tu plan, ir a la playa, rio o montaña, seguir la tradición, sus procesiones y demás actos típicos ó quedarte en casa descansando, comiendo torrijas, buñuelos, viendo los clásicos del cine Los diez mandamientos, Ben Hur o Quo Vadis y disfrutar de Madrid casi vacía y sus rincones placenteros sin el bullicio común (este fue mi plan).
En cualquier caso, hemos disfrutado como no lo hacíamos en mucho tiempo de un sol esplendido y un clima adorable mas de verano que de primavera (ya mi pálida piel-acostumbrada a sol y playa-pedía a gritos un poco de sol y calor jejeje).
Gracias a estos días de buen clima, he hecho la receta de hoy dip de Zanahoria y Comino (el dip también es conocido como salsa o crema, tu ponle el nombre que más te guste).
Como ya sabemos a los que nos gusta tomar el sol, debemos cuidar de nuestra piel antes durante y después de esto ¡debemos desde ya! ir aumentando el consumo de alimentos ricos en vitamina A y Betacaroteno y por eso, he combinado la zanahoria que es rica en fibra y diurética, contiene sodio, potasio y vitaminas del complejo B, fósforo, es buena para la vista (para mirar mejor esos cuerpazos al sol jejejeje) y el comino que nos reduce la generación de gases en el organismo (por aquello del vientre plano) y también es diurético.
Con esta combinación podrás ir preparándote para el sol, y disfrutar de tu próximo aperitivo con este dip perfecto para acompañar tostadas, canapés, crudites, en las comidas para las carnes, pescados y verduras cocidas o a la plancha (si has empezado ya con la operación verano jejeje ).
Feliz semana y aquí os dejo el paso a paso.
Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.
Dato: si te gusta el picante puedes agregar un poco de pimienta o ají que más te guste.
Truco: puedes hacer este dip y guardarlo en un bote de cristal en la nevera o frigo, durará unos 4-5 días.
¡Si te ha gustado, comenta, comparte y suscríbete!
Es una crema fría típica de Córdoba, España, según los entendidos, es un primer plato, pero que esto no te quite el pedirla o servirla en casa para una sesión de picoteo.
Es en toda celebración a la que asisto o que doy en casa, una solicitud muy seria (a la par de los postres claro está), al principio, y según las explicaciones de Él no me entusiasmaba a probar aquella mezcla de zumo o jugo de tomate con pan y aceite que tanto le gustaba y definía como “Salmorejo”, pero vi la luz cuando un amigo Cordobés lo preparo en casa y el flechazo fue inminente, espero os guste tanto como a nosotros.
Se suele acompañar con Regañas, Picos o Grisines y Pan.
Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna
Truco: suelo hacerlo de un día para otro, así tendrá más sabor
Dato: en cuanto al pan que se usa, según la región o sitio donde estés podrás encontrarlos, en España serán la Telera y Barra de Picos o Candeal, en Venezuela el pan Sobao, en México Tortas o Teleras, según también en Republica Dominicana se les conoce como Teleras (disculpadme el resto de países, aún no he viajado tanto jejeje).