¡Feliz doooormingo Cocinillas!
Espero que estéis descansados y pensando ¿Qué haré de cena? porque os traigo una receta para chuparse los dedos: revuelto de verduras con Quinoa.
Hace algunos días, el señor Kikkoman llamo a mi puerta y me propuso preparar algo rico y con Salsa de Soja Tamari, no dude en aceptar su invitación y ponerme a cocinar.
Como sabéis, estoy a dieta, debía hacer algo rico, ligero y que les gustase a todos ¿Qué podía hacer?
¡EUREKA! Unas verduras más un poco de quinoa más un chorrete de salsa de soja = revuelto de verduras con Quinoa de rechupete. (podéis poner un poco de carne o pollo).
Me encanta la Quinoa, la puedes consumir en dulces o en salados, en crudos o en cocidos, ¡y para rematar como ya sabéis, es un híper mega recontra rico en hidratos de carbono, fibra, y con más proteína que cualquier cereal!
Para los paladares carnívoros y renegados a este tipo de platos, he de deciros que ÉL (carnívoro y de gustos ibéricos muy fijos) se ha zampado más de un plato y ha celebrado la receta.
¡Gracias por llegar hasta aquí y haberme leído, hasta la próxima!
Animaros a probar cosas nuevas, hay un mundo de sabores y combinaciones por descubrir ahí afuera.
Receta para preparar el revuelto de verduras con quinoa
Ingredientes:
- 1 Calabacín pequeño
- 1 Cebolla
- ½ Pimiento/ pimentón rojo
- ½ Pimiento/pimentón verde
- 1 Puerro (solo el tallo para esta receta)
- 1 diente de Ajo sin piel
- 10 gramos de Jengibre fresco
- 50 gramos de Judías verdes redondas/ Vainitas (yo tenía unas congeladas)
- 50ml de aceite de oliva
- 200 gramos de Quinoa limpia
- 200ml de agua o caldo
- 50 ml de Salsa de Soja Kikkoman Tamari
- ½ cucharadita de Pimienta negra en polvo
- Un poco más de Sal según tu gusto
Preparación:
- Calienta en una olla grande o Wok, el aceite a fuego alto
- Cuando este bien caliente, añade el ajo y dóralo (sin que se queme)
Si le vais a añadir carne o pollo, incorporarlo aquí para que se dore también
- Inmediatamente, añade todas las verduras y remueve por un par de minutos
- Agrega la quinoa, la salsa de soja y la pimienta, remueve un poco y agrega el agua o caldo, tapa y deja cocer por unos 20 minutos a fuego medio
- Pasado este tiempo, rectifica la sal y si es necesario
¡Si le vais a añadir gambas, este es el momento!
- Retira del fuego y deja reposar
¡Que tengáis buen provecho y disfrutéis a tope con este platazo para toda la familia!
¡Recordad que es de vital importancia para los que escribimos, recibir vuestros comentarios, dudas, sugerencias y demás notas!…más que nada para tener algo que hacer, algo que resolver o a alguien a quien contestar 🙂
Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.
Truco: puedes variar las verduras, berenjena, brócoli, coliflor, según lo que más te guste
Dato: es un plato muy completo, puedes consumirlo como plato único.
Revuelto de verduras con Quinoa por La cocina de la Gata está licenciado bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.