Archivo de la categoría: Veganos

Polos de Melón y Kiwi

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¡Adiós julio, bienvenido agosto!

Para empezar con buen pie este mes, os traigo estos polos de Melón y Kiwi, muy fáciles de hacer, refrescantes y ligeros.

En casa somos 2 (en este caso no contamos a Pandora, (para los que comenzáis a leerme, Pandora es mi gata)) y comemos los helados de un batallón entero y más.

No despreciamos ninguna presentación, sean de crema, de hielo, tarrinas, conos, polos, litros o gramos, chocolate, vainilla, fresa, nueces de macadamia, nueces de pecan, cheesecake, tarta de manzana, etc., etc., etc., excepto los de café ¡todos son bienvenidos! …el problema de esto, es que aunque hagas deporte y “quemes calorías” la báscula te dice lo contrario.

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Picos de orégano, ajo y pimentón

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Disculparme por no ser puntual a nuestra cita de todas las semanas, con este calor estoy híper lánguida, como si todo pasara en cámara lenta, aunque tenemos más luz que en invierno, se me pasan las horas volando y no me da el tiempo más que para cuatro cosas.

Y vosotros ¿Cómo lleváis las vacaciones? yo aun no he tenido el placer de disfrutarlas, pero he tenido fines de semana fantásticos.

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Carpaccio de remolacha y canónigos con aliño de mostaza

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¡Vaya ola de calor nos ha tocado! No sé si ya me he “aclimatado” al estilo europeo y ya no aguanto tanto, en mi Caracas no hacia tanto calor que yo recuerde, el clima era más primaveral y húmedo. Aquí estoy, como uno más con abanicos, ventiladores, aire acondicionado, huyendo del sol y tomando cosas fresquitas, la que peor lo lleva es mi gata Pandora, la pobre no sale de los rincones más recónditos de la casa.

Huyo de meterme en los fogones, lo máximo que estoy en la cocina es el tiempo que tardo en hacer un gazpacho, una ensalada, cocer verduras y poco más, como ejemplo de ello, este Carpaccio de remolacha y canónigos con aliño de mostaza, muy fresco y ligero para estos días.

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Gazpacho Verde

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¡Qué alegría, estamos a tan sólo 10 días para el comienzo oficial del verano! y damos por inaugurada la temporada de Gazpacho Verde (o bueno, de Gazpacho de todos los colores).

¡Al fin ropa ligera, sandalias, alpargatas, cuñas, brazos, piernas y deditos al aire! ¡Yes!

Gazpacho Verde hidratante y refrescante.
Gazpacho Verde hidratante y refrescante.

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Pastel de carne de soja

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Había considerado encabezar este post de otra forma, como un ¿Qué tal estáis? ¡Feliz Año 2015!, ¿Qué tal los Reyes?, pero según los últimos acontecimientos he decidido cambiarlo diciendo: “Je Suis Charlie”.

No es la política lo que me ocupa ni por lo que escribo en mi blog, no pretendo crear debates, ni problemas, pero como ser humano en ocasiones no puedo callar: ¿Cuánto más debe pasar en la humanidad para que despertemos y encontremos el camino hacia la paz, la tolerancia y el respeto hacia los demás?…

Retomando ahora nuestra temática, os presento a la “Carne de Soja o Soya, es también conocida como proteína vegetal texturizada o soja texturizada o proteína hidrolizada de soja”, es un alimento bajo en grasas pero muy rico en proteínas, los vegetarianos la utilizan como sustituto de la carne de origen animal. No es lo mismo que el Tofu, aunque proviene de la soja este recibe un tratamiento distinto para su elaboración. Seguir leyendo Pastel de carne de soja →