Este Brioche relleno de pepitas de chocolate, tierno y esponjoso que me he dicho ¡es mi deber compartirlo! antes de que llegue el verano y mis cocinillas ya no quieran encender el horno. Seguir leyendo Brioche relleno de pepitas de chocolate
Tarta fría de plátano y dulce de leche
¡Queridos cocinillas, que se nos va el verano, vuelve la rutina, los horarios, el cole, las clases y la locura! y para ello, os he preparado esta tarta fría de Plátano y dulce de Leche sin horno. Seguir leyendo Tarta fría de plátano y dulce de leche
Bol de lentejas con salsa de yogur y cilantro
¡Feliz verano cocinillas del mundo! Hoy traigo la receta más fresca de la temporada: Bol de Lentejas con salsa de yogur y cilantro. Si aún no has caído en la tentación de disfrutar un bol ¡esta es tu oportunidad! Seguir leyendo Bol de lentejas con salsa de yogur y cilantro
Galletas de la Esperanza
Hoy hace justo un mes que comenzó esta vorágine paralizándonos a todos. Para llevar mejor esta cuarentena, os propongo unas ricas galletas de la esperanza o galletas de arcoíris para endulzarnos y distraernos en familia. Deseo de todo corazón que vosotros, vuestras familias y amigos estéis bien. Seguir leyendo Galletas de la Esperanza
Bundt cake de Zanahoria y Té chai
Para cerrar febrero, el mes del amor, no se me ocurre mejor forma de hacerlo que con un bundt cake de zanahoria y Te chai, su exótico sabor ¡te hará sentir mariposas!
Bundt Cake de Coco Lima y Chocolate blanco
¡Feliz noche de Reyes cocinillas! Con este delicioso Bundt Cake de Coco Lima y Chocolate blanco, os doy la bienvenida en 2020 a esta vuestra casa, mi blog. No prometo escribir más que el año pasado, pero si poner todo mi esmero y dedicación en cada plato que cocine para vosotros.
Tarta de Naranja con Ron y Chocolate
¡Queridos cocinillas, por fin ha llegado Halloween 2019 y para celebrarlo, os he preparado una aterradora tarta de Naranja con Ron y Chocolate! Digamos que es un símil fault line cake.
Helados de Pie de Limón y Coco
¡Feliz tarde de San Isidro mis cocinillas de Madrid!
Para refrescar este caluroso día del patrón de la capital de España, os he preparado unos irresistibles helados de pie Limón y Coco.
Ensalada de Lombarda y Frutos secos
¡Mis queridos Cocinillas, como os he echado de menos, para celebrar mi regreso, lo hacemos con esta ensalada de Lombarda y Frutos secos!
En pocas horas, dejaremos atrás esta Semana Santa 2019, más pasada por agua que ninguna, dejando canceladas desde procesiones con solera, hasta reservas de hotel.
Mousse de Fresas
Queridos Cocinillas del mundo, os deseo un día maravilloso, y para que sea perfecto, os propongo esta Mousse de Fresas, aprovechando las primeras de esta temporada.
Hoy, he dejado descansar al horno y a los fogones, y os he preparado una espuma o mousse de fresas, cuya fórmula, apareció en el recetario Les soupers de la cour, del cocinero francés Menon, por allá por el año 1755.
Debo confesaros que la receta original, es Rosa y su blog, Cocineandoconrosa me vi obligada a hurtar en su cocina y sin dudarlo, hice acopio de este recetón de Musse de Fresas.
Os preguntaréis ¿Por qué manga esta chica una receta, se habrá quedado sin imaginación o inspiración para cocinar? ¿Se habrá pasado al lado oscuro de las falsificaciones?
¡Nooo, nada de eso queridos lectores! Solo que es el último domingo de mes, y me incitan desde el reto #Asalta Blogs de Azafranes y Canelas a mangar una receta, cocinarla, probarla, y publicar mi versión de los hechos delante del jurado.
¡Debo deciros que, Rosa, es diseñadora y hace unos diseños de Tags sorprendentes y para colmo, cocina que no veas, os invito a ver su trabajo!
Estoy con el tiempo a cuenta gotas, trabajar los sábados, me deja sin espacio para escribir, y el domingo, entre cosas de casa, lavadoras, compra y demás, ¡no cojo el ordenador ni la cámara, ni unas varillas ni loca! Lo que me apetece es descansar.
Antes de despedirme, deciros que las mousse o espumas ¡son más fáciles de hacer que de comerlas! os acordareis de mí, cuando hayáis hecho la receta jejejeje.
Gracias por haber llegado hasta aquí, ahora sigue y termina de ver la receta de mi Mousse de Fresas y ¡ponla en práctica!
¿Cómo hacer una Mousse de Fresas?
Ingredientes para la mousse:
- 500 gramos de Fresas frescas
- 100 gramos de Azúcar
- 200 ml de Nata liquida para montar
- 10 gramos de Gelatina neutra / sin sabor
- 1 Limón
- 1 Yogur natural (125 gramos)
Reserva algunas Fresas para decorar
Puedes utilizar botes de cristal y decorarlos, para servir esta Mousse de Fresa, sin duda, una forma muy creativa de reciclar y darles otra vida.
Preparación:
¡Antes de empezar, mete la nata para montar en la nevera!
- En primer lugar, lavamos y trituramos las fresas hasta obtener un puré
- Llevamos a fuego medio una caso con el puré fresas, el azúcar y el zumo de limón
- Cuando ya el azúcar se haya disuelto, agregamos la gelatina ya hidratada en un poco de agua del tiempo, removemos por 3 o 5 minutos y retiramos del fuego.
- Sacamos la nata de la nevera, y la montamos (ten cuidado de no pasarte batiendo, pues se convierte rápidamente en mantequilla)
- Con movimientos envolventes, añadimos el yogur a la nata montada, luego incorporamos el puré de fresas ya frio.
- Yo, he cortado finamente algunas fresas y las he colocado en las paredes y el fondo de mis tarritos, luego los he rellenado con el mousse.
- El último paso, es refrigerar nuestra mousse de fresas por unas 6 horas.
Al servirlos, decóralos con unas láminas más de fresas y… ¡Voila mon cheri! dejaros seducir por este postre tan delicado y mimoso.
Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.
Dato: prueba a variar esta receta y hacer mousse de otras frutas como la piña, melocotones, mango y ¡muchas más!
Truco: si lo deseas, antes de unir el puré de fresas a la nata montada, puedes colarlo o pasarlo por el pasa purés, para no encontrarte con las semillitas de fresa.
¿Quieres pedirme una receta en especial o tienes alguna duda? ¡Escríbeme!
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