La Cocina de la Gata

Quiche de manzana y puerro (sin masa)

Quiche de manzana y puerro (sin masa)

Quiche de manzana y puerro (sin masa)

Cocinillas del mundo bienvenidos, mí propuesta para hoy ¡Quiche de manzana y puerro (sin masa)!

Quiche de manzana y puerro (sin masa)

Quiche de manzana y puerro (sin masa)

Esta Quiche de manzana y puerro (sin masa) es ideal para esos días en que no hay tiempo para la cocina, y lo que prima es la rapidez, además de sano y rico.

Para despedirnos de septiembre, toca convertirme en mangante de recetas y participar en el reto #Asaltablog, creación de Azafranes y Canelas

Este mes, la ruleta se inclinó a favor de Ana Melm y su blog Migas en la mesa del cual, he mangado su receta de Quiche de manzana y puerro (sin masa), y una oración-reflexión que comparto al 1000% y he querido compartir con tod@s:

“No entiendo el “siempre ha sido así” ni el “mi madre me enseñó a hacerlo de esta manera” (sin menospreciar el sabroso saber de las madres, ojo).”

Es muy cierto la vida y la cocina, son tan inmensas como el universo, debemos disfrutarlas, combinarlas y sazonarlas a nuestro gusto, probar combinaciones, cometer errores y en ocasiones ¡romper las reglas!

No todo es perfecto, si se te queman los guisos, la carne te sale como suela de zapato, los bizcochos según qué día, se te pegan o no suben, el arroz se carboniza y ni hablar de los huevos que emulan estar fritos.

No es que seas malo o que tus artes culinarias sean nulas, significa que debes seguir intentándolo, mejora tu técnica, cómprate una báscula de cocina, cambia de sartén,  apunta lo que te ha servido, lee,  y sobre todo, aprender de nuestros errores, nos dará la clave para escribir nuestro propio (aplica para diario de vida jejeje)

Cambiando de tema, me deje llevar por la adrenalina del mangar, y me traje en mi mochila esta Quiche de manzana y puerro (sin masa).

Quiche de manzana y puerro listo para comer

Quiche de manzana y puerro listo para comer

Hemos probado a solas y en grupo esta Quiche de manzana y puerro (sin masa) y en las dos ocasiones ¡no ha quedado nada en el plato! por lo tanto, esta buenísima.

Antes de ponerte el delantal, gracias por leerme,  por dedicarme tu tiempo, estés donde estés, recibe mis gracias infinitas.

Receta para hacer nuestro Quiche de manzana y puerro (sin masa)
Ingredientes para el Quiche de manzana y puerro (sin masa):
Ingredientes para el Quiche

Ingredientes para el Quiche

  • 300 gramos de Puerro o Ajo porro cortado en Brunoise (¿Qué es Brunoise?)
  • 300 gramos de Manzana en Brunoise (utilice rojas y verdes)
  • 150 gramos de Cebolla en Brunoise
  • 110 gramos de Harina de trigo normal (sin leudantes)
  • 500 ml de leche (utilice semi desnatada)
  • 50 gramos de queso Parmesano rallado
  • 15 ml de Aceite
  • 3 Huevos medianos
Huevos, aceite y queso para el quiche

Huevos, aceite y queso para el quiche

  • Sal al gusto
  • ½ Cucharadita de Pimienta negra recién molida
  • 1 Cucharadita de Nuez Moscada molida
Queso parmesano rallado

Queso parmesano rallado

Preparación:
  • En primer lugar:
  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Calentamos una sartén grande con el aceite
  • Pochamos el puerro, cebolla y sal durante 5 minutos
  • Incorporamos la manzana y la pimienta, dejamos 3 minutos más, retiramos del fuego y reservamos
  • En un bold, batimos los huevos con la harina hasta unificar
Mezclando los ingredientes

Mezclando los ingredientes

  • Añadimos la leche poco a poco y finalmente, la nuez moscada y el parmesano
  • Unimos todos los ingredientes en el bold, y pasamos a un molde de Quiche
Quiche listo para hornear

Quiche listo para hornear

  • Horneamos a 180º durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo o cuchillo en el centro, salgan limpios.

No os asustéis por los pasos, juro solemnemente que es muy fácil, si la hacéis un par de veces, a la tercera, será a ojo cerrado ¡ya lo veréis!

¡Feliz domingo y buen provecho!

Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.

Dato: Si eres intolerante a la lactosa, sustituye leche por leche de Coco y el parmesano (no tengo sustituto para esta joya) como resultado, tendrás un Quiche de manzana y puerro (sin masa) sin lactosa.

Truco: Probé a hacerlo en sartén, como si de una tortilla se tratase y no resulto mala la idea, tal vez, el tiempo de cocción sea un poco más elevado, pero el resultado final ¡esta increíble!

¿Quieres pedirme una receta en especial o tienes alguna duda? ¡Escríbeme!

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CC BY-NC-SA 4.0 Quiche de manzana y puerro (sin masa) por La cocina de la Gata está licenciado bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.

38 thoughts on “Quiche de manzana y puerro (sin masa)

    1. La cocina de la Gata Post author

      ¡Un Honor Ana!

      Gracias por tus palabras, me alegra mucho que te haya gustado mi versión, tus recetas son fantasticas, y tu forma de escribir me encanta.

      Un Beso,

    1. La cocina de la Gata Post author

      Hola Aranzazu!

      Gracias por tu comentario, te invito a probar esta combinacion de manzana y puerro en una quiche, verás que vas a repetir, creeme.

      Un Beso,

    1. La cocina de la Gata Post author

      Hola Estela!

      Gracias por tus palabras, te invito a probarla, es una receta de lujo.

      Un Beso,

    1. La cocina de la Gata Post author

      Hola Blanca!

      Gracias por escribirme, te digo que, a parte de ser una receta ligera, el sabor es muy rico.

      A probarla y ya nos comentas como te ha quedado.

      Un Beso,

    1. La cocina de la Gata Post author

      Hola Toñi!

      Gracias por tus palabras, tu receta con manzana y arandanos tambien estaba de lujo!
      Seguro las dos estaban muy ricas 😉
      Un Beso,

    1. La cocina de la Gata Post author

      ¡Hirma gracias por tu comentario!

      Como fan de las quiche, debes probar esta versión, de verdad que esta de vicio!!

      Un Beso,

    1. La cocina de la Gata Post author

      Hola Catina!

      Gracias por tu comentario,

      Te invito a probarla y que te deleites con este manjar de Ana y mi versión jejeje.

      Un Beso,

  1. Julia

    Adoro las quiches, son uno de mis platos preferidos cuando tengo visita en casa, pero siempre las hago con masa, creo que probaré la próxima ha hacerla como tu, porque el aspecto es tremendo de bueno!! y tiene que estar de lo más rica!! Bs.

    1. La cocina de la Gata Post author

      Hola Julia!

      Gracias por tu comentario.

      Yo desde hace poco mas de 2 años, me he hecho fan de las quiches, son muy faciles, rapidas y te sirven para aprovechar otros ingredientes, son todo un acierto.

      Pruebala y ya nos contarás!

      Un Beso,

  2. Mavi

    Esta receta fue mi primera opción Angélica, me encantó nada más verla, pero luego vi la dulce y cambié de idea, es que todas las recetas con manzana me chiflan sean dulces o saladas. Te ha quedado riquísima!!
    Buen asalto guapa!
    Un bst.

    1. La cocina de la Gata Post author

      Hola Mavi!

      Gracias por tus palabras, yo, al igual que te pasó a ti, estaba indecisa, pero me decanté por esta.
      Te invito a probarla, verás que os va a encantar.

      Un Beso,

    1. La cocina de la Gata Post author

      Hola Belen!

      Me alegra que os haya gustado, es una receta que te sorprende y las manazas y el puerro combinan a la perfección.

      Un Beso,

  3. Magalena Troncoso Espinar

    Que receta tan curiosa, realmente me gusta mucho esta versión, mas ligera y queda igual de cuajada la quiche por lo que facilita el poder comerla en porciones. Respecto a la reflexión de la cocina, estoy totalmente de acuerdo, de todo se aprende. Un beso.

    1. La cocina de la Gata Post author

      Gracias Magdalena por tu comentario!

      Me alegra mucho que os haya gustado, y si, es mucho mas ligera que la quiche comun.

      Un Beso,

  4. Bea, Sweet Cookies

    Cuanta razón en esa frase, yo tengo recetas de mi abuela que no cambio por nada, porque me encanta ese sabor y olor a cuando las hacía con ella pero hay otras que me encanta probar y disfrutar creando las mias propias, porque hay que crear nuevos sabores y recuerdos, esta quiche sin masa todo un acierto, tiene una pinta de lujo, yo me quedo a hacerla en el horno, siempre que puedo tiro de él me parece mas comodo y limpio Buen asalto, bss

    1. La cocina de la Gata Post author

      Hola Bea,

      Gracias por tus palabras, en el horno siempre es mejor, pero por probar que no quede!!!

      Un Beso,

  5. Laura

    Me encanta el asalto que has elegido la verdad es que tiene una pinta extraordinaria y seguro que estaba riquísimo. Un besote y feliz semana!!

  6. Verónica

    ¡Qué buena idea casar el puerro y la manzana! Me parece que hacen una pareja ideal.
    En cuanto a la frase, es muy de Ana y yo, como tú, la comparto del todo, así que me la llevo junto con un pedacito de esta quiche tan rica.

    1. La cocina de la Gata Post author

      Hola Veronica,

      Muchas gracias, jejeje Ana es muy especial y lo demuestra en su blog.

      Te invito a probar esta quiche de manzana y puerro, seguro vas a repetir.

      Besos,

  7. Maribel

    Me gusta mucho como queda, es una versión perfecta para los que somos de poca quiche, esta la tengo que probar tiene una pinta estupenda.
    Un buen asalto
    bess

    1. La cocina de la Gata Post author

      Muchas gracias Maribel,

      De verdad que gusta mucho, las manzanas y el puerro combinan muy bien.

      Besos,

  8. No me comes nada

    Nunca había pensando en hacer una quiche sin masa, ¡qué gran idea! Yo soy muy de quiches, ya me has dado una solución para cuando no tenga masa en casa. Te ha quedado genial 🙂

    ¡Un saludo!

    1. La cocina de la Gata Post author

      Hola Ro!

      Gracias por tus palabras, esta quiche es una delicia, tienes que probarla!
      Un Beso,

  9. Maryjose Alvarez Jimenez

    Una quiche sin masa es sin duda una opción mas ligera y por lo tanto estupenda para quien quiera cuidarse. No me cabe ninguna duda de que esta´ria super rica, la combinación de manzana y puerro es fantastica! Un beso!

    1. La cocina de la Gata Post author

      Hola Maryjose!

      Esta quiche a parte de rica, es una receta estupenda para cuando hay que controlar la dieta.

      Un Beso,

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