La Cocina de la Gata

Pollo con Apio y Jengibre

Pollo con Apio y Jengibre

Pollo con Apio y Jengibre

¡Hola de nuevo! ¿Cómo lleváis esta penúltima semana de febrero? ¿Ya has visto las cincuenta sombras de Grey? ¡Yo aún no he tenido tiempo! Por Madrid nos ha temblado ayer 23 de febrero, con una magnitud de 5.4, fue más susto que otra cosa, nada que lamentar, gracias a Dios como dicen las abuelas.

Yo por mi parte ¡ya tengo mi dorsal para la Maratón y mis zapatillas! (las mismas que usa Chema Martínez, así seré tan veloz como él, en mis sueños claro jejejeje) al salir por las mañanas gracias al frio que tenemos algunos días, hace que me replantee la práctica de otro deporte como el sudoku, las cartas, tejer, ver la televisión, no hacer nada, etc., mmmm…quedarte ahí en casa con la calefacción tan a gusto, ¿qué necesidad hay de pegarse tantos resfriados y de salir cuando aun las calles no están puestas? pero nada, aún no me convenzo ¡la cabra siempre tira pa’l monte! Jejeje

Por esto estoy incluyendo en mi dieta, alimentos ricos en Vitamina C, B6, Potasio, Sodio, alimentos que son antibióticos naturales y nos sirven de antigripales, como el Apio, Jengibre, Ajo, Cebolla, Puerro entre otros, y no hace falta hacer tales mejunjes incomibles, con saber combinarlos tienes de sobra para cuidarte y mantener tu salud, aquí te propongo el Pollo con apio y jengibre como un delicioso ejemplo.

Receta para preparar el Pollo con Apio y Jengibre
Ingredientes:
  • 1 Pollo limpio y troceado (yo use 1kg aprox.)
  • 6 tallos de Apio, Celery o Apio España
  • 20gr de Jengibre fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 -3 dientes de Ajo pelados
  • 1 Cebolla grande
  • ½ Puerro o Ajoporro ( porro, poro o cebolla larga)
  • 4 Zanahorias medianas
  • 20gr de perejil picadito
  • 5 Cucharadas de Aceite
  • ½ Litro de Agua
  • Sal al gusto
Preparación:
  • Lava y corta finamente todas las verduras y reserva por separado
  • En un mortero pon el ajo y tritura un poco, si no tienes mortero, puedes picarlo muy fino
  • En un caldero pon el aceite y lleva a fuego alto, cuando esté caliente añade los ajos, revuelve un poco y luego la cebolla hasta que este doradita, vigila para que no se te queme
  • Añade el pollo, el laurel, el jengibre, un poco de sal y deja que se dore un poco la carne
  • Agrega todas las verduras que has picado anteriormente, remueve un poco, ve juntando el agua poco a poco y tapa por unos 10 minutos
  • Si hiciera falta rectifica el punto de sal
  • Al servir, espolvorea con un poco de perejil picadito

Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna

Truco: como siempre digo, puedes sustituir el pollo por carne o si eres vegetariano, usa setas deshidratadas así, tendrás un manjar en tu plato.

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CC BY-NC-SA 4.0 Pollo con Apio y Jengibre por La cocina de la Gata está licenciado bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.

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