La Cocina de la Gata

Mousse de Fresas

Mousse de Fresas

Mousse de Fresas

Queridos Cocinillas del mundo, os deseo un día maravilloso, y para que sea perfecto, os propongo esta Mousse de Fresas, aprovechando las primeras de esta temporada.

Mousse de Fresas
Mousse de Fresas

Hoy, he dejado descansar al horno y a los fogones, y os he preparado una espuma o mousse de fresas, cuya fórmula, apareció en el recetario Les soupers de la cour, del cocinero francés Menon, por allá por el año 1755.

Debo confesaros que la receta original, es Rosa y su blog, Cocineandoconrosa me vi obligada a hurtar en su cocina y sin dudarlo, hice acopio de este recetón de Musse de Fresas

Mousse de Fresas
Mousse de Fresas

Os preguntaréis ¿Por qué manga esta chica una receta, se habrá quedado sin imaginación o inspiración para cocinar? ¿Se habrá pasado al lado oscuro de las falsificaciones?

Vasitos de Mousse de Fresas
Vasitos de Mousse de Fresas

¡Nooo, nada de eso queridos lectores! Solo que es el último domingo de mes, y me incitan desde el reto #Asalta Blogs  de Azafranes y Canelas a mangar una receta, cocinarla, probarla, y publicar mi versión de los hechos delante del jurado.

¡Debo deciros que, Rosa, es diseñadora y hace unos diseños de Tags sorprendentes y para colmo, cocina que no veas, os invito a ver su trabajo!

Estoy con el tiempo a cuenta gotas, trabajar los sábados, me deja sin espacio para escribir, y el domingo, entre cosas de casa, lavadoras, compra y demás, ¡no cojo el ordenador ni la cámara, ni unas varillas ni loca! Lo que me apetece es descansar.

Vasitos de Muosse de Fresas
Vasitos de Mousse de Fresas

Antes de despedirme, deciros que las mousse o espumas ¡son más fáciles de hacer que de comerlas! os acordareis de mí, cuando hayáis hecho la receta jejejeje.

Gracias por haber llegado hasta aquí, ahora sigue y termina de ver la receta de mi Mousse de Fresas y ¡ponla en práctica!

¿Cómo hacer una Mousse de Fresas?
Ingredientes para la mousse:
  • 500 gramos de Fresas frescas
  • 100 gramos de Azúcar
  • 200 ml de Nata liquida para montar
  • 10 gramos de Gelatina neutra / sin sabor
  • 1 Limón
  • 1 Yogur natural (125 gramos)

Reserva algunas Fresas para decorar

Ingredientes para la Mousse
Ingredientes para la Mousse
Yogur, nata, fresas y azúcar
Yogur, nata, fresas y azúcar
Gelatina en polvo neutra
Gelatina en polvo neutra

Puedes utilizar botes de cristal y decorarlos, para servir esta Mousse de Fresa, sin duda, una forma muy creativa de reciclar y darles otra vida.

Fresas, limón y tarros de cristal
Fresas, limón y tarros de cristal
Preparación:

¡Antes de empezar, mete la nata para montar en la nevera!

  • En primer lugar, lavamos y trituramos las fresas hasta obtener un puré
  • Llevamos a fuego medio una caso con el puré fresas, el azúcar y el zumo de limón
  • Cuando ya el azúcar se haya disuelto, agregamos la gelatina ya hidratada en un poco de agua del tiempo, removemos por 3 o 5 minutos y retiramos del fuego.
Puré de Fresas listo
Puré de Fresas listo
  • Sacamos la nata de la nevera, y la montamos (ten cuidado de no pasarte batiendo, pues se convierte rápidamente en mantequilla)
  • Con movimientos envolventes, añadimos el yogur a la nata montada, luego incorporamos el puré de fresas ya frio.
Montamos la nata
Montamos la nata
  • Yo, he cortado finamente algunas fresas y las he colocado en las paredes y el fondo de mis tarritos, luego los he rellenado con el mousse.
Fresas frescas y cortadas
Fresas frescas y cortadas
  • El último paso, es refrigerar nuestra mousse de fresas por unas 6 horas.
¡Mousse de Fresas, a la Nevera!
¡Mousse de Fresas, a la Nevera!

Al servirlos, decóralos con unas láminas más de fresas y… ¡Voila mon cheri! dejaros seducir por este postre tan delicado y mimoso.

 Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.
Dato:
prueba a variar esta receta y hacer mousse de otras frutas como la piña, melocotones, mango y ¡muchas más!

Truco: si lo deseas, antes de unir el puré de fresas a la nata montada, puedes colarlo o pasarlo por el pasa purés, para no encontrarte con las semillitas de fresa.

¿Quieres pedirme una receta en especial o tienes alguna duda? ¡Escríbeme!

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CC BY-NC-SA 4.0 Mousse de Fresas por La cocina de la Gata está licenciado bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.

31 pensamientos sobre “Mousse de Fresas

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Hola Blanca!

      Si no las haz probado, apúntatela en la lista de cosas por hacer, esta de miedo!!

      Un abrazo,

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Hola Nuria!

      Gracias por tus palabras, te invito a probar esta receta de Rosa, sin duda te va a cautivar como lo ha hecho aquí en casa.

      Un beso,

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Hola Juana!

      Que gracias por tu comentario, sin duda me ha encantado este asalto por su sencillez, y que ha gustado en casa como nunca este postre.

      Un besito,

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Hola Sarahoria!!

      (Me gusta tu nombre jejeje) Siii que vivan las fresas y aprovechando los vestigios de San Valentín, pues que viva el rojo y las fresas en su honor!!

      Un besito,

  1. sopaypilla

    que vasitos tan preciosos te han quedado, ha triunfado mucho el mousse de fresas y me habéis creado antojo…en cuanto pueda voy a comprar fresinas!
    un besazo!!

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Gracias Rosa!

      Es importante disfrutar de las frutas que nos ofrece cada temporada, y en este caso, las fresas en esta mousse, vienen como anillo al dedo.

      Un abrazo,

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Hola Sofia!

      En casa tampoco han durado mucho, es tremendo el éxito que han tenido!

      Un besito,

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Hola!

      Gracias por tus palabras, no sé por cuál decantarme si fresas o chocolate, pero en este caso, a receta de Rosa esta de lujo.

      Un Abrazo,

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Hola Stela!
      Gracias por tu comentario, la verdad es que esta muy rico y es muy sencillo de realizar.

      Un Abrazo,

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Hola Elvira!
      Gracias por tu comentario, debes hacer esta Mousse de Fresas, varás que nonos hemos equivocado al robarla tantan veces jejeje!

      Un beso,

  2. Rosa Angel

    Hola! el mousse de fresas triunfó, y me encanta como te ha quedado, se ve delicioso!, la verdad es que hay que aprovechar ahora que hay fresas.
    Muchas gracias por tus bonitos comentarios.
    Un beso muy grande!

    Rosa Angel

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Hola Margot,

      Estos vasitos de Mousse de fresas son tan ricos que hasta su color es divino jejeje!

      Un besito,

  3. magda

    He visto que estos vasitos de fresas están triunfando en este asalto y no creo que sea para menos, tienen que estar buenísimos.

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Hola Magda!

      Triunfan estos vasitos de Mousse de fresa por que están divinos y son muy fáciles, animaros aprobarlos!!

      Un abrazo,

  4. rosaangel8Rosa Angel

    Te dejé comentario hace unos días, pero ahora que vengo a mirar, no lo veo, así que vuelvo a dejarte otro con la esperanza de que esta vez aparezca.
    Te comentaba que en primer lugar muchas gracias por tus comentarios de mis 2 blogs, me hace feliz leerte!, y sobre tu receta, que tu mousse tiene una pinta espectacular! receta sencilla que siempre triunfa, buena elección!
    Gracias por tu asalto, besos!
    Rosa Angel

  5. Rosa Angel

    Te dejé comentario hace unos días, pero ahora que vengo a mirar, no lo veo, así que vuelvo a dejarte otro con la esperanza de que esta vez aparezca.
    Te comentaba que en primer lugar, muchas gracias por tus comentarios de mis 2 blogs, me hace feliz! y sobre tu receta, que la bordaste, tiene una pinta de estar buenísimo, el mousse de fresas siempre triunfa, fácil y delicioso, buena elección!
    Gracias por tu asalto, besos!
    Rosa Angel

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Hola Rosa!!

      Gracias por tus palabras, la verdad es que no había tenido tiempo de responderte! Me han encantado tus blogs. Y tus recetas muy cuquis y bonitas.

      Por la parte de diseño, también tienes un gran talento, sigue con tu buen trabajo, un abrazo muy grande.

  6. No me comes nada

    ¡Cómo me gusta la temporada de fresas! Son una de mis frutas favoritas 🙂 Estos vasitos de mousse te han quedado geniales, además la receta es super sencilla. Me la llevo apuntada para prepararla un día de estos 🙂

    ¡Un saludo!

    1. La cocina de la Gata Autor de la entrada

      Hola Guille!
      La temporada de fresas es para atiborrarse de estas frutas y saca5rle mil recetas y mas, en casa nos encantan y esta Mousse de fresas, ya la he preparado varias veces por peticion del publico jejejeje.

      Un beso,

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