La Cocina de la Gata

Brioche relleno de pepitas de chocolate

Brioche relleno de pepitas de chocolate

¡Hola a todos mis queridos cocinillas! Espero estéis muy pero que muy bien, y para celebrar este recuentro, os he preparado una receta de Brioche relleno de pepitas de chocolate para llorar de emoción.

Brioche relleno de pepitas de chocolate

Esta receta de brioche es tan tierna y esponjosa, que me he dicho, es mi deber compartirlo antes de que llegue el verano y mis cocinillas ya no quieran encender el horno.

Los que me conocéis sabéis que la panadería no es mi fuerte, la levadura necesita un ritual, su tiempo y su amasado, a mí me puede la impaciencia, pero esta trenza brioche rellena de chocolate ¡Es más fácil que hacer una mouse! También puedes ver esta versión de trenza brioche salada que hice hace ya algún tiempo.

Otro motivo de celebración es que esta es la primera receta que comparto con vosotros desde que nos hemos mudado a nuestra casita nueva, ahora somos un vecino más del PAU de Vallecas. Madrid.

Decidimos hacer un cambio justo cuando empezó toda esta locura en marzo del año pasado, han sido meses un poco duros, sobre todo por la incertidumbre de no saber qué pasaría, al final llega el gran día, ya tenemos casa, ahora toca reforma, caos, polvo, no veíamos la luz al final del túnel jajajajaja.

Brioche relleno de chocolate

Finalmente y después de 7 meses, ya no tengo más polvo que limpiar, ni cajas que deshacer,  ni cosas que ordenar, adiós a los viajes al Leroy Merlín, IKEA y similares ¡Ahora a disfrutar de nuestro hogar con recetas como este Brioche relleno de pepitas de chocolate y muchas más que vendrán!

¡Visita inesperada en el set!

Como siempre gracias por llegar hasta aquí, por seguirme y por permitir que os acompañe durante un ratito de vuestras vidas 😉

Como preparar esta Brioche relleno de pepitas de chocolate:

Te adelanto que vas a necesitar un molde rectangular de 25cm por 10cm, engrasado o forrado con papel vegetal/ papel para horno.

Ingredientes para la masa:
  • ½ kilo de harina de Trigo sin leudantes
  • 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 45 gramos de Levadura fresca
  • 75 gramos de azúcar
  • 300 ml de leche
  • 1 huevo para pintar
  • 250 gramos de pepitas de chocolate negro
  • Pisca de Sal
Preparación de la masa:
  • Lo primero será calentar la leche a unos 40º de temperatura, y disolver la levadura, dejarla actuar por unos 10 minutos.
  • Pasados los 10 minutos, pon todos los ingredientes secos en el vaso del robot de cocina, incorpora la mantequilla ablandada y amasa a velocidad media, pasados unos 2 minutos, incorpora la leche fermentada con la levadura.
  • Cuando la masa empiece a despegarse de las paredes de la batidora, es el momento de parar.
  • Tercer paso, en una superficie plana y  limpia, rocía un poco de harina, y comienza a amasar, durante unos 10  minutos hasta que se forme una hermosa bola de masa que ya no se pega.
  • Por último, tápala con un pañito  y déjala reposar por una hora aproximadamente.
Preparación de la Trenza:

Precalienta el horno a 200º

  • Saca la masa del bol, y divídela en tres partes iguales, amasa con un rodillo y haz tres rectángulos.
  • Rellena cada una con las pepitas de chocolate y enrolla cada uno.
  • Forma una trenza, llévala al molde y píntala con un poco de huevo batido, hornea por 25 minutos ¡La bandeja, colócala en medio del horno! Así, el calor le dará uniformemente.
  • Retira del horno y deja reposar este hermoso brioche relleno de pepitas de chocolate hasta que se enfrié.Trenza brioche rellena de chocolate

Ahora te toca a ti, invitar a tus amigos y preparar el café para compartirlo 😉

Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.

Truco: este brioche si lo guardas  en un recipiente hermético o lata, te puede durar una semana, aunque veréis que no os dará tiempo a guardarlo.

Dato: disfrutarlo con quien tu quieras será lo mejor que te haya pasado, y si esta receta te ha gustado, te invito a ver mas de mis Panes y pizzas para toda ocasión.

 

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