La Cocina de la Gata

Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella

Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella

Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella

¡Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella, primera receta otoño 2017. Cargada de energía y azúcar para endulzar esta estación!

¿Os habéis fijado que casi llevo una receta por estación este año 2017?

…Error catastrófico para alguien que aspira a tener un blog decente con  miles de visitas y poder vivir de él…según los sabios en la materia del Marketing Digital, SEM, SEO y mil palabrejas mas.

Trato de seguir vuestros consejos, creedme, sin embargo, ninguno me dice como sacarle más horas al día, seguiré intentándolo.

Pasando a otra cosa, le he robado esta receta de Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella  a La cocina de Lauriteles. ¡Obviamente con su beneplácito!

Me llamo la atención su base de Natillas de chocolate y la indecente cantidad de cacao…hice la receta sin pensarlo dos veces.

Conclusión: ¡¡¡la perfección en alma y bizcocho si te gusta el chocolate!!!

Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella

Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella

Repetí receta, esta vez para un compañero de trabajo. Admito que la he tuneado con un toque de vainilla a su versión original, y la he rellenado con una Swissmeringue Buttercream de Nuella.

Pido perdón por las dietas que se van a romper con esta joya de  Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella, como le paso al cumpleañero y a la que os escribe jejeje.

¡Que el chocolate nos acompañe y nos libere de la depresión otoñal haciéndonos creer son las 11pm y no las 7pm al salir del trabajo (ten en casa este Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella )!

¡Espero que os guste tanto como al cumpleañero y no dejéis ni una miga, gracias por leerme!

¿Cómo preparar el bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella?
Ingredientes para el bizcocho: para un molde de 15 cm de diámetro x 10cm de alto
Ingredientes para el Bizcocho de Cacao

Ingredientes para el Bizcocho de Cacao

  • 188 gramos de harina “normal” sin leudantes
  • 188 gramos de cacao en polvo (sin azucares añadidos)
  • 125 gramos de Natillas de chocolate
  • 125 gramos de aceite de girasol
  • 63 gramos de azúcar
  • 15 gramos de Polvos Royal /levadura o impulsor químico
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla o 1 vaina de vainilla (las semillitas)
Ingredientes para el Bizcocho de Cacao

Ingredientes para el Bizcocho de Cacao

 

Natillas de chocolate y el Cacao

Natillas de chocolate y el Cacao

Preparación:
  • Pre calienta el horno a 180º
  • Engrasa y enharina el molde
  • En la batidora y con las varillas, bate los huevos junto con el azúcar hasta que blanquee la mezcla (velocidad media-alta)

    Batir todos los ingredientes para el Bizcocho de Cacao

    Batir todos los ingredientes para el Bizcocho de Cacao

  • Añade las natillas, el aceite y la vainilla
  • Tamiza los ingredientes secos, e incorpora todo a velocidad media
Mezcla para el Bizcocho de Cacao lista

Mezcla para el Bizcocho de Cacao lista

  • Vierte en el molde y lleva al horno por unos 30 minutos
Engrasar el molde y verter la mezcla

Engrasar el molde y verter la mezcla

*La temperatura y el tiempo que he utilizado yo, es meramente orientativo, cada horno es un mundo, mi recomendación: conoce a tu horno, hazte su nuev@ mejor amig@, evitarás trastadas y malas pasadas en un futuro*

  • Retira del horno y deja reposar sobre unas rejillas para que se ventile mejor, pasados unos 5 o 10 minutos, procede a desmoldar.

Si no tienes paciencia y quieres comerlo ya, adelante. Si eres de los míos, y quiere llegar hasta el final, sigue leyendo 😉

Ingredientes para la Swissmeringue Buttercream de Nutella:
  • 350 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 225 gramos azúcar blanca
  • 4 claras de Huevo (Tamaño “M” a temperatura ambiente)
  • 50 gramos de Nutella
Preparación:
  • Primero, en un cazo, pon el azúcar y las claras, lleva a fuego bajo hasta conseguir una temperatura de 60º (recomiendo uses un termómetro), apaga el fuego y mantenlo por unos 4 minutos.

¡¡¡Remueve de forma constante con una espátula de silicona, evitarás que se pegue y tengas “Efecto tortilla dulce” y debas repetir todo!!!

  • Segundo, pasado este tiempo, lleva a la batidora y bate con las varillas hasta obtener un merengue firme
  • Añade la mantequilla y bate por unos 8 minutos, parecerá que se corta al principio, no te preocupes al final, veras que el resultado es un ¡milagro!
  • Retira las varillas e incorpora la Nutella y mezcla con una espátula de silicona.
  • Rellena el bizcocho y cubre con una primera capa de Swissmeringue Buttercream de Nuella, esta capa es la “Recoge migas”

 

Montar el Bizcocho y rellenar con Swissmeringue Buttercream de Nutella

Montar el Bizcocho y rellenar con Swissmeringue Buttercream de Nutella

  • Lleva a la nevera por unos 15 minutos (opción Turbo con 10 minutos de congelador)
  • Vuelve a cubrir con otra capa con la Swissmeringue Buttercream de Nuella.

Yo, he decorado el top de mi Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella haciendo unos botones con la Boquilla Nº de Wilton 18.

¡Por ultimo, sírvelo y disfruta de él, cuando y con quien tu quieras!

Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella

Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella

Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.
Dato:
 
si deseas un bizcocho más grande, duplica los ingredientes.
Truco:  has el bizcocho y cuando aún este tibio, cúbrelo con film, llévalo a la nevera y deja reposar unas 24 horas o más (recuerda que puedes congelar tus bizcochos) cuando lo vayas a decorar, sácalo 30minutos antes, veras que estará mucho más jugoso y tierno.

¿Quieres pedirme una receta en especial o tienes alguna duda? ¡Escríbeme!

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CC BY-NC-SA 4.0 Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella por La cocina de la Gata está licenciado bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.

11 pensamientos sobre “Bizcocho (Naked cake) de Cacao y Nutella

  1. Isa Reina

    Madre mia eso es un pecado! ver esta tarta a mi hora de dulce es una tortura, pero me llevo la receta para el finde,buen asalto.

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