Recetas dulces y saladas con un toque original

Tizana de Frutas venezolana

Tizana de Frutas venezolana

Tizana de Frutas venezolana

¡Vaya fin de semana que me espera, con comunión a la vista y un esguince en el tobillo izquierdo….!

Para calmar los calores de típicos de estas fechas, os he preparado una Tizana de Frutas, muy típica de mi querida Venezuela.

Es una mezcla de frutas, zumos o jugos de frutas cítricas y hielo picado muy refrescante, solemos tomarla a cualquier hora del día, yo en mi caso, cuando llegaba tarde al trabajo, me compraba un “mini” (½ litro) de Tizana de Frutas para desayunar ¡y vaya si desayunaba!

En cualquier esquina o en la playa te encontrabas con un “carrito” y a un simpático señor/a que te la vendía (solían ser personajes capaces de quedarse con tu cara y al verte llegar ya tenían tu pedido listo, llevaban un GPS incorporado capaz de darte las mas exactas direcciones, poseían una gran memoria RAM para almacenar cotilleos y noticias muy variopintas y en menos de 2 minutos ponerte al día mejor que Facebook).

Durante estos años aquí en España, en verano siempre recurro a ella para ofrecerla a mis invitados.

Es algo distinto y poco común por aquí, no es una ensalada de frutas ni una macedonia, esta Tizana de Frutas es mas liquida y si deseas puedes añadir un poco de Ron o Ginebra a su preparación.

Yo para esta ocasión, la he servido en estos vasos de hielo que vi hace tiempo en el blog La receta de la Felicidad, ella hacia un lindo cuenco para servir el gazpacho.

La formula es sencilla:

  • Meter un poco de agua en un vaso o recipiente de plástico (preferiblemente) y dentro de este, meter otro vaso o recipiente más pequeño con algo de peso dentro (yo emplee más agua)
  • Luego debes ir vigilando que el vaso o recipiente pequeño no roce en ningún momento al vaso o recipiente grande y congelarlo por unas 5-horas.
  • Desmoldar con muchísimo cuidado y servir en ellos nuestra Tizana de Frutas u otra bebida fría.

Si te has hecho un lío con mi explicación (no me extraña) aquí os podéis guiar mejor con el tutorial de Barrancos para hacer recipientes de hielo

O podéis pasar de todo esto y comprar los moldes para hacer vasos de hielo directamente 🙂

¡A disfrutar de la vida, os espero la próxima semana!

Receta para preparar la tizana de frutas
Ingredientes:
  • 200 gramos de Sandía
  • 200 gramos de Melón
  • 2 Ciruelas
  • 4 Melocotones amarillos o Duraznos
  • 1 Manzana Verde
  • El zumo/jugo de 3 Limones o Limas
  • El zumo/jugo de 3 Pomelos/ Greifu/ Toronjas
  • 250 ml de zumo/jugo de Piña
  • 250 ml de zumo/jugo de Naranja
  • 2 Cucharadas grandes de Azúcar o Miel
  • 1 Cucharadita de Canela en polvo (es opcional)
  • Hielo picado según tu gusto
  • Granadina o jarabe de Granadina al gusto (ver Mi Glosario)*

*Yo no tenía Granadina, en su lugar he utilizado ½ cucharadita de colorante alimentario en gel color rojo de AmeriColor. Al emplear colorante, la bebida no resultará tan dulce como cuando usas granadina.

Preparación:
  • Pela el melón y la sandía, córtalos en daditos y resérvalos
  • Pica el resto de las frutas en daditos y reserva
  • En un bold grande, mezcla los zumos/jugos con la fruta, añade el azúcar o miel, la canela, remueve bien
  • En un vaso aparte, pon unas 4 cucharadas de agua tibia y el colorante en gel (así se disuelve mejor) remueve bien hasta que este disuelto
  • Añade el colorante al bold con las frutas y los zumos/jugos termina de mezclar bien y lleva a la nevera/frigo por 2 horas
  • Al servir pon hielo picado al gusto en los vasos con la tizana para que esté muy fría, si haces los vasos de hielo que te sugiero, no hace falta añadir hielo.

Dificultad para encontrar los ingredientes: Media.

Dato: La Tizana, se suele hacer con frutas tropicales tipo plátano, mango, piña, uvas, etc., pero cierto es que según los gustos y la zona, los ingredientes varían un poco.

Yo he adaptado un poco la receta y ha añadido melocotones y ciruelas en vez de plátano y mango.

Truco:

  • Puedes congelar en moldes y hacer polos/helados de Tizana ¡pruébalos!
  • Si no hay niños presentes, incorpora a la receta 1 vasito de Ron o Ginebra, le dará un toque muy especial.

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CC BY-NC-SA 4.0 Tizana de Frutas venezolana por La cocina de la Gata está licenciado bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.

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